Studentenwerk Rostock

Ernährung & Nachhaltigkeit

Getränkeangebot goes regional und fair!

Nach einer Umstrukturierung des Getränkesortimentes in den Mensen und Cafeterien - unter Einbeziehung der Mitglieder des Mensaausschusses – besteht unser Getränkesortiment von nun an aus vorrangig regionalen Anbietern und zum Teil aus fair gehandelten Getränken. [ mehr erfahren ]



Trans - Fettsäuren

Trans-Fettsäuren gehören zu den ungesättigten Fettsäuren und weisen eine oder mehrere Doppelbindungen in trans-Konfiguration auf. Es gibt die natürlichen und die künstlich hergestellten Trans-Fettsäuren. [ mehr erfahren ]



Sekundäre Pflanzenstoffe - Schutz für Pflanze und Mensch

Sekundäre Pflanzenstoffe sind in erster Linie von Pflanzen produzierte chemische Verbindungen, die für sie als Abwehrstoffe gegen Schädlinge, Krankheitserreger, UV-Strahlen, als Schutz vor Stress, aber auch als Farb- und Duftstoffe sowie Wachstumsfaktoren dienen. [ mehr erfahren ]



Superfood

Superfood sind Lebensmittel mit einem hohen Nährstoffgehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen, sog. Antioxidantien. [ mehr erfahren ]



Smoothies – bunt & gesund

Das aus den USA stammende Getränk leitet sich von dem englischen Begriff „smooth“ für „cremig, geschmeidig, weich“ ab und beschreibt dessen Konsistenz. [ mehr erfahren ]



BRAINFOOD - Nahrung für ein leistungsstarkes Gehirn

Konzentration und Leistung sind heutzutage von besonderer Bedeutung. Insbesondere junge Menschen in der Ausbildung, oder im Studium stehend, aber auch erwachsene Berufstätige, verbrennen täglich viel Energie für die Leistung des Gehirns. [ mehr erfahren ]



Vollwert-Ernährung – Was bedeutet das?

Wer sich vollwertig ernährt, verzehrt hauptsächlich Lebensmittel, die möglichst nicht oder nur wenig verarbeitet wurden. [ mehr erfahren ]



Was ist dran am eisenreichen Spinat?

Wer kennt ihn nicht? Popeye, den Pfeife rauchenden Matrosen, der seinen starken Bizeps allein aus dem Spinatverzehr erhält. [ mehr erfahren ]



Palmölfrei beim Frittieren

Um Palmöl zu produzieren, werden weltweit große Flächen an Regenwald vernichtet. [ mehr erfahren ]